Burdégano

El asno y el buey son el caballo y el toro de pobre. El asno simboliza la humildad, la sabiduría silenciosa y la oscura abnegación. Sin embargo, triunfa cuando se le presenta una yegua para montar. El cruce del asno y la yegua se llama mula, animal famoso por su sobriedad y su capacidad de trabajo, pero que no se reproduce. El cruce de un caballo con una burra se llama burdégano. La operación no es recomendable, pues así como es un juego de niños que una yegua dé a luz un pequeño asno, para una burra resulta una proeza peligrosa parir a una cría de caballo.

Michel Tournier, El Toro y El Caballo, en El Espejo de las Ideas, Acantilado.

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