Sensacional de Pulcatas

Manjar de dioses, tradición milenaria, bebida nacional, los antiguos mexicanos conocían sus propiedades medicinales (sólo le falt aun grado pa ser carne, dicen), lo ascendieron a la categoría de dios, y lo llamaron Teúmetl. Leyendas sobre su origen abundan, pero si hemos de hacer caso a la más popular, fue con este elíxir con el que Tezcatlipoca embriagó y logró engañar  a Quetzalcóatl.

Con la presión ejercida por los sucesivos gobiernos de México (el afrancesamiento del porfiriato, sobre todo), se trató de erradicar esta bebida del gusto de los mexicanos.  A pesar de las presiones a finales del siglo XIX, el pulque vivió su época dorada en la ciudad, ya que con la llegada del ferrocarril se podía transportar  más fácilmente de los estados  donde se producía,  (Puebla, Hidalgo y Tlaxcala).

A eso habría de añadirse el floreciente negocio de las piqueras (cerveceras, puesnn…), y el desprestigio que le dio la infamante  leyenda (desde luego, apócrifa) de todos conocida, que para acelerar su fermentación le anadían una muñeca de excremento o un calcetín calcetero.

Con tales antecedentes, no debería extrañarnos que aún hay  pulcatas que persisten hoy día. Por eso, estimado lector, lectora, hemos seleccionado algunas pulcatas que merecen mención honorífica, ya sea por su variedad de curados (es decir, el aderezo que hay que ponerle para que les sepa bien a los paladares exquisitos: mango, avena,  arroz,  camote,  piña,  tuna, jitomate…), aunque personalmente, mi favorito es el de ostión y camarón con chile piquín. Sólo les falta llegar con su jicarero (!o jicarera! me dicen que hay…) y pedir como todo un connoisseur :

-Joven, me da un litro de pulmón…


DIRECTORIO DE PULCATAS

(búsquele asté, su pulquería más cercana)

CENTRO

  • La Ana María, Colonia Portales, Avenida Necaxa y Eje Central Lázaro Cárdenas, (Trolebús Eje Central).
  • La Antigua Roma, Calle Allende esquina República de Perú Col. Centro, (Cerca metro Bellas Artes y Allende).
  • La Bella Hortensia, Callejón de la Amargura 4, Plaza de Garibaldi, Colonia Centro, (Cerca Metro Garibaldi).
  • Las Duelistas, Calle Aranda 28 Col. Centro, (Cerca Metro San Juan Letrán y Salto Del Agua atrás del cine Teresa).(twitter @LaPulqueria)
  • La Línea, De Fuego Hortelanos Casi Esquina Congreso De La Unión Metro Morelos
  • La Primavera, (Metro Merced, a la salida de la sección de cárnicos del Mercado de La Merced)
  • El Recreo, Manzanares, Manzanares entre Talavera y Anillo de Circunvalación, (Cerca Metro Merced).
  • La Risa, (antes La 1985) Mesones 75, Col. Centro (Metro Isabel la Católica, Pino Suárez O Zócalo)
  • Salón Casino, Calle Lorenzo Buturini esquina Isabel la Católica, Colonia Obrera (cerca del metro San Antonio Abad).

CENTRO-ORIENTE

  • Mi Bella Carolina, Calle Nicolás Bravo y Vicente Guerrero casi Avenida Morelos, (Cerca Metro Jamaica).
  • La Rosita, Calzada de la Viga, (Casi frente a la Preparatoria 7, metro Fray Servando).

SUR

  • La Botijona, Morelos 109, Colonia Barrio de San Pedro (Cerca estación tren ligero Xochimilco).
  • La Copa de Oro, Avenida del Rosal esquina Rosa Estrella, Colonia Molino de Rosas, (Cerca Metro Mixcoac Y Barranca Del Muerto).
  • La Gloria, Callejón 5 de Mayo #5, Colonia Santa Cruz Atoyac (Cerca de Metro Zapata, Mixcoac).
  • La Huichapan, Calle 18 de Marzo, (Cerca de la estación Huichapan, Tren Ligero Frente Al Fraccionamiento)
  • La Paloma Azul, Eje 8 Sur Avenida Popocatépetl y Eje Central Lázaro Cárdenas.
  • La Peor Es Nada, Av. Toluca Casi Canalito Y Tamaulipas Col. Progreso,Tizapán.
  • El Gorjeo, Leonardo Da Vinci, Esq. Molinos (Metro Mixcoac).

  • La Reyna Av. Centenario Casi Esquina Con Estío Col. Merced Gómez, (Metro Barranca Del Muerto).
  • La Reyna de las Flores, Pedro Ramírez del Castillo 13, Colonia Barrio el Rosario. (Cerca estación tren ligero Xochimilco Atrás De Los Laboratorios).
  • No Más No Llores, (Cerca de la estación Tepepan del Tren Ligero).
  • El Templo De Diana, Francisco I. Madero. (Cerca Del Centro De Xochimilco)
  • Voy De Pasada, Periférico, Casi Nayarit, Col. Progreso,Tizapán.

SUR-ORIENTE

  • La Primavera, Calle Independencia casi esquina Eje Seis Sur, Barrio de San Juanico Nextipac (cerca Metro Aculco).

ORIENTE

  • La Bella Cande, Emilio Carranza casi Carlos Santana, Colonia Moctezuma Primera Sección (Cerca Metro Moctezuma).
  • Las delicias de Xochitl Av. San Lorenzo, (Metro UAM I).
  • Los Dos Cacarizos, Transvall Eje Dos Norte y Pekín, Colonia Romero Rubio, (Cerca metro Romero Rubio).
  • La Gloria Calle Hidalgo esquina Morelos, Barrio de San Pablo Iztapalapa (Cerca Metro Cerro de la Estrella y Av. Javier Rojo Gómez)
  • La hija de la Colonia, Avenida Sur 24 esquina Oriente 253, Colonia Agrícola Oriental, (Cerca Metrobús Leyes de Reforma).
  • Los Hombres Sin Miedo, Calzada de la Viga (cerca de metro Santa Anita O La Viga).
  • La Mansión De Los Chupamirtos, Av. Tláhuac y Periférico Oriente.
  • El Mexicano Picarón, Oriente 106 y Sur 131 Colonia, Gabriel Ramos Millán, casi Av. Río Churubusco. (Metro Coyuya).
  • El Triunfo, General Francisco Arce esquina Pablo García, Colonia Juan Escutia, (Cerca Metro Guelatao).
  • La Tecolota, Av. República Federal (Cerca Metro Peñón Viejo).
  • La Reyna Xóchitl, Calle Cuatro y Calle Veintinueve, Colonia Valentín Gómez Farías (Cerca Metro Gómez Farías).

PONIENTE

  • El Gran Vacilón, Av. Observatorio. (De Referencia El Hospital ABC).
  • La Nueva Viaducto y Av. Jalisco. (Cerca De Tacubaya).
  • La Pirata, Calle 13 de Septiembre y 12 de Diciembre, Colonia Escandón, (Cerca del Viaducto Miguel Alemán, Estación Metrobús Escandón, Metro San Pedro De Los Pinos).
  • La Rosita, Lago San Pedro 12 esquina Lago Ness (Cerca Metro San Joaquín Y Tacuba).

NORTE

  • La Bonita, Calle Aluminio esquina Cananea (Cerca Metro Canal Del Norte Y El Rastro).
  • El Cañón ¡No Más!, Lago Atitlán 91, casi esq. Legaria, (Cerca Mercado Argentina, Metro Tacuba o 4 Caminos).
  • La Consentida, Ferrocarril Nacional 522, entre Aztecas y San Francisco, Colonia San Francisco Tetecala, (Cerca Metro Camarones).
  • Las Cremas De Tacuba, Lago Superior Casi Golfo De San Lorenzo Colonia Tacuba.
  • De chiripa, Lago Bolsena y Lago Mayor, Col. Anáhuac, (Cerca Metro San Joaquín y Tacuba).
  • Los Encantos De La Reyna Av. Ahizotla Naucalpan (Se Puede Llegar Por Cuitláhuac Cualquier Microbús Que Diga Naranja Sn Pedro O Por El Metro Rosario).
  • La Gloria Camino Real A Toluca Casi Esquina Av. Canario Col. Bellavista.
  • El Néctar Nacional, Calzada Ticomán No.165 esquina con Escuadrón 201.
  • La Reforma de la Carambola, Calle Yerbabuena, Colonia Victoria de la Democracias, (Cerca del Wal Mart Cuitláhuac)
  • La Titina, Eje 3 Norte y Calzada De Los Misterios, (Cerca metro Potrero).
  • La Tlaxcalteca, Calzada de los Misterios esquina Beethoven, Colonia Peralvillo, (Cerca metro Misterios).
  • La victoria Miranda 57 esquina Moctezuma, Colonia Aragón La Villa (Cerca Metro La Villa Basílica).
  • La Unión de Los Amigos (Cerca metro Buenavista y del tianguis cultural del Chopo, sólo abre los sábados).
  • La Xóchitl, Calle Eligio Ancona casi esquina Torres Bodet, Colonia Santa María La Ribera (Cerca Metro Buenavista).

EDO. MEX.

  • Buenos Aires, Niño Artillero y Palma, Chalco, Edo. Mex.
  • La Caritativa, Naucalpan Estado de México, (Transporte más cercano de Metro 4 Caminos Y Panteones).
  • Los Siete Compadres, Calle Hombres Ilustres, (Cerca Metro Los Reyes).

Ver También :

Sensacional de Chelas

Sensacional de Webcomics

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5 thoughts on “Sensacional de Pulcatas

  1. AAHHHH!!!!! nada mejor que un buen poulque de mi tierra, para aquellos que deseen visitar Tlaxclala no pueden irse sin probrar los pulques de nanacamilpa, natural, y curados de todos los sabores y colores.
    que Cthulhu bendiga el pulque

  2. En mi rancho tambien hacen buen pulque, me e puesto una que otra borrachera con pulmón, hay un curado que esta bien potente, en donde lo venden despues del 4° litro el consumo es gratis si se puede continuar de pie XD

  3. tsssssssss
    q wena informacion
    y muy kompleta
    pusiste
    la mayoria d mis
    pulcatas favoritas
    komo la reyna :o
    sta crkita d mi prepa ñ_ñ
    es lo mejor
    :p
    saludos

  4. Chida la información.

    Qué bueno que se esté regando la información de las pulcatas en estos territorios defeños.

    En la lista falta mencionar “Las 5 monas” que se ubica en la calle de San Gabriel, en Santa Úrsula, atrás del Estadio Azteca.

    En las páginas de Proyecto Óxido, podrán encontrar reseñas, información e imágenes de la mayoría de las pulcatas aquí mencionadas:

    http://proyecto-oxido.wikispaces.com/LO_Pulquerias

    Por cierto, la imagen de “La reyna” fue tomada por Deferrantes para Proyecto Óxido.

    ¡Salú!

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