Kombucha !!

Hace un rato publiqué una de las entradas (junto con el del photoshop a las nalgas de Vida Guerra) que le ha dado más hits a este blog: el de los Tibicos, que me ha reporta el 5% anual al año (unos 6.885 hits, nada más) . Me di cuenta básicamente de dos cosas : A) La gente está muy preocupada por su salud; B) Le tiene una gran fe en la medicina “alternativa” y quiere volver a lo natural.

He recibido muchísimos comentarios y mails, pidiéndome información de los tibicos, desde cómo  prepararlo correctamente para evitar intoxicaciones, cómo y cuándo beberlo, y si los bebés/niñ@s/3a edad puede beberlo, si es cierto que cura el lupus, (cosa q no sé, dado q no soy médico)  hasta saber cuánto cuesta y dónde comprarlo, y no faltó el ocurrente que quiso hacer negocio vendiendo un frasquito por 50 pesos, cuando en el mercado de la Lagunilla su precio es de 15 pesos…

Ahora, les muestro otra bebida fermentada que también me ha dado buenos resultados, la Kombucha. Se consigue aquí en México, en el mismo mercado. Al igual que los tibicos, es un tipo de kéfir, en concreto una especie de té endulzado  que se elabora mediante fermentación de una colonia de microorganismos denominada “colonia kombucha” (consistente en Bacterium xylinum y levaduras).

No existe ninguna prueba que Kombucha puede ser peligrosa para la salud (excepto, claro, cuando se prepara mal, por ejemplo, con utensilios metálicos que alteran  la fermentación, al igual q los tibicos) .

Entre otras bondades que sele atribuyen :

• normaliza el tránsito intestinal
• regula la flora intestinal
• tiene efectos antivíricos y antibacterianos
• activa la defensa del cuerpo
• desintoxica el organismo
• reduce el nivel de colesterol
• equilibra la acidez en el cuerpo
• mejora la digestión de las proteínas
• estimula la circulación
• facilita la absorción de minerales
• activa las funciones del páncreas
• equilibra la glucosa sanguínea
• aumenta la secreción de azufre fisiológico, vitamina B12 y vitamina K
• mejora el rendimiento del oxígeno en las células
• Y por tanto limpia la sangre y la piel
• aumenta el bienestar
• Aumenta la capacidad física de los deportistas
• Aumenta la libido o el deseo sexual

Pero antes… ¿cómo saber si el kombucha es para mí?

Ahora que sabes si es lo indicado para tí, la receta más básica para preparar el té de kombucha :